Kailan memiliki nama ilmiah Brassica oleracea.
Kailan merupakan sayuran yang memiliki daun tebal, mengkilap dan berwarna
hijau. Batang tumbuhan kailan tebal dengan kepala bunga yang kecil dan
bentuknya mirip brokoli.
Kailan memang masih satu keluarga dengan brokoli, kembang kol
dan caisim. Di Indonesia, kailan merupakan jenis sayuran yang digemari banyak
orang. Kailan sering dijadikan bahan utama dalam masakan Cina, khususnya
masakan Kanton.
